お店の歴史

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パティスリーフォルミダーブルは1997年10月4日、町田市金井2丁目にオープンいたしました。2016年10月4日で20年目と成ります。
賃貸だった金井の店舗では店内の改装にも限界がございましたが、自分の城を持つ夢を叶え、町田一番店に成りたいとの思いから現在の地へと移転いたしました。
これからは金井店の時のお客様はもちろん、野津田、小野路、大蔵、図師や多摩市、稲城市、川崎市、横浜市等、遠方からのお客様も増やし、地域一番店と成る様努力してまいります。
お得意様を増やしつつ、子供の代に引き継いでいければと思っております。

フォルミダーブルのこだわり

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オーナーシェフの一番のこだわりは、6種類のクリームをブレンドしたフォルミーダーブルオリジナルの生クリームです。小麦粉においても用途に応じて使い分け、ブレンドをしております。
シェフの父親が和菓子職人だったことから、「町田金井獅子舞かすてら」を製造販売しております。しっとりやわらかなこのカステラは、町田の名産品に認定されており、当店の他に市役所のコンビニ、ポプラ、町田名産品の店、心和、ぽっぽ町田でも販売させていただいております。
また、日本最高級の砂糖、和三盆糖を使用したほんのりとした甘さが人気のロールケーキ、「和三盆フォルロール」などもご用意しております。
その他、熊本地震の発生後より熊本県産の栗をモンブランに使用するなど、地域・社会に貢献していきたいと考えております。

店舗について

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建物自体が看板の役目をするようにデザインしていただきました。年数が経てば経つ程、味のある感じになるそうです。
店舗入口は、「何があるんだろう？ ワクワク、ドキドキ！」というイメージでデザインされております。
店内は一歩入ると外の現実風景を忘れさせ、夢の世界に入りこんだような楽しい気持ち気分にさせることを目指しております。
お客様に日常を忘れ、夢の世界に入ったように感じて頂ければという思いが込められております。